民以食为天。学院食堂办的如何，是每一位学生和教职工关心的热点问题之一。本学期伊始，学院食堂无论是就餐环境、卫生状况，还是饭菜质量、花色品种都大为改观。近日，宣传部派出记者对学院食堂进行了专题采访。

镜头一 正值中午开饭时间，记者来到食堂，先后走访了一至三楼。食堂内人头攒动，饭菜香味扑面而来。除了大众饭菜以外，各种南北小吃琳琅满目，云南过桥米线、小碗菜、自助麻辣烫、瓦罐煨汤、海鲜锅等等，这些街头巷尾常见的小吃都可以轻松找到。

食堂管理办公室的张经理告诉记者：为了让师生“吃的开心”，本学期三餐新增了几十种花色品种，仅三楼西侧的自助选菜每日午餐就要出餐近30种菜品。三楼还新开了小炒专区，午、晚餐期间为师生提供丰富多样的小炒，并按季节实时更新菜品。

“我们严格控制菜品价格，所有饭菜单价都在10元以内，有一些师生吃一顿可能还花不了5元。”张经理如是说。为了给大家提供经济实惠的餐饮服务，后勤处结合实际情况严格控制三餐菜品价格，同时为贫困学生开办了“特价餐”等专项服务。

为了响应“光盘行动”的号召，记者还看到食堂的打饭窗口和其它醒目位置都张贴了宣传海报，倡导师生文明用餐，按需选餐，厉行节约，减少和杜绝浪费。

镜头二 为探究食堂服务质量和水平大幅提升的原因，记者采访了学院后勤处王新生处长。

王处长告诉记者：为进一步给师生提供营养、健康、卫生的餐饮服务，暑假期间，在陈国军副院长的带领下，后勤处专程到河南科技大学等高校食堂进行了考察学习，并引进了洛阳泽腾餐饮管理有限公司入校经营，从而改变了过去仅一家公司经营的模式，形成了竞争态势。竞争改善服务，竞争提升质量。泽腾公司入驻后，对食堂二、三楼大厅进行了装饰，增加了绿植围挡，并新装了大屏幕。同时，后勤处也对两家经营者都提出了更高的要求。

为应对学院今年在校生大幅增加的形势，后勤处和两家餐饮管理公司暑期加班加点的为开学做准备。在食堂的硬件设施上进行了大范围改善，更新了食堂3楼的桌椅，安装了空调及公共WIFI,让师生在享受美食的过程中精神更加愉悦。

镜头三 记者来到食堂后厨，着装统一的厨师及工作人员忙的热火朝天。新鲜的食材、多样的调料、洁净的餐具摆放的整齐划一。

一位厨师告诉记者：后勤处紧抓食堂伙食、卫生的各项检查工作。全年365天设有专人负责三餐的各项检查与留样，为师生们的饮食健康提供保障。食堂后厨每天都要进行多次卫生清洁，每周对烟道和墙壁全面大扫除。同时，又增加了专业的餐具消毒设备，安排专人负责餐具的回收、清洁与消毒，餐具洗涤与消毒每日都有详细的记录。

镜头四 在采访过程中，记者看到一位穿着制服的食堂服务人员贴心的为盲生同学送餐到了座位上，并帮助他们取好餐具。随后记者了解到，本学期开学后，许多以前喜欢“出去吃”的同学现在都选择在食堂吃饭。“这学期食堂的饭比以前好吃了，价格也比外面更划算一些，服务也越来越好了，我们当然不再出去吃了。”一位盲生同学愉快的说。

多数教职工也反映自从学院食堂有了“新面貌”，他们也乐于下班后选择在食堂就餐。

采访结束时，后勤处王处长向记者表示：师生的认可是对我们最好的褒奖，师生的需求就是我们工作的动力。食堂服务，没有最好，只有更好，提升服务质量和水平永远在路上。今后的食堂管理工作中我们会继续严格操作规程，强化食品卫生安全，严防食物中毒和各类事故的发生。同时，广泛的征求师生对食堂服务工作的意见和要求，不断提高服务质量和服务水平。

通讯员：孙海瑜

图片：燕鑫

责任编辑：聂先平